CQP  Pizzaïolo

Code  CPF  249349

Objectifs de la formation

• Approvisionner et participer à l’achat de marchandises ou de produits
• Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
• Faire la mise en place de son poste de fabrication
• Réaliser des pizzas
• Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
• Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
• Gérer l’encaissement
• Promouvoir une offre de service / Développer ses capacités commerciales

Métiers Visés

Le pizzaïolo pourra exercer son activité au sein d’une restauration à thème : pizzeria ou au sein d'une restauration traditionnelle, mais aussi en camion-pizza.

Pré-Requis

Bases de la cuisine,  Expérience en restauration souhaitée

Contenu 

• Passer une commande, Réceptionner et stocker les marchandises
• Mettre en place son poste de travail 
• Fabriquer des pizzas   
• Nettoyer et désinfecter
• Accueillir et prendre en charge la clientèle
• Appliquer les procédures du poste caisse
• Prendre congé du client
• Commercialiser sa production 
• Connaissance de l’entreprise et de son environnement / Gestion Appliquée

Validation

Certificat de Qualification Professionnelle : CQP PIZZAIOLO

(habilitation Certidev en cours)

Titre attestant d'une Qualification pour l'emploi spécifique de Pizzaïolo 

Durée et Alternance

7 semaines (210 h ) dont 3 semaines en entreprise

Dates des sessions :

- du 22 Septembre au 17 Novembre 2020

- du 12 Octobre au 27 Novembre 2020

- du 30 Novembre 2020 au 29 Janvier 2021

- du 11 Janvier au 26 Février 2021

- du 1er Février au 19 Mars 2021

- du 22 Février au 09 Avril 2021

- du 15 Mars au 30 Avril 2021

- du 06 Avril au 21 Mai 2021

- du 17 Mai au 02 Juillet 2021

Coût pédagogique  de la formation : 2 100 € TTC

Financements possibles : CPF / CSP / OPCA / AFPR / POEI

Période de Professionnalisation / Financement individuel

Procédure d'admission

Demande d'inscription avec lettre de motivation et CV

Entretien individuel et tests de positionnement

Logements Possibles

Alentours de Sainte-Hermine :

Domaine les Guifettes - Luçon    http://www.domainedesguifettes.com

Hôtel Clem'Otel - Entrée du Parc Atlantique   http://www.clemotel.com

Chambres d'hôtes - Le Moulin de Puyrouzeau - St Jean de Beugné : http://www.lemoulindepuyrouzeau.f