Spécialisation Crêpier ou  Pizzaiolo

Objectifs de la formation

  • Elargir les compétences d'un(e) cuisinier (e)
  • Réaliser des crêpes/galettes ou pizzas
  • Evaluer le travail effectué

 

Métiers Visés

 

Le crêpier ou le pizzaïolo pourra exercer son activité au sein d’une restauration à thème : crêperie ou pizzeria ou restauration traditionnelle.

 

Pré-Requis

Toute personne motivée pour le secteur de la Restauration avec de préférence une expérience professionnelle en Cuisine

  • Maîtrise de la langue française : savoir lire et écrire
  • Savoir compter et connaître la règle de trois
  • Acceptation du travail en horaires découpés, le soir et les week-ends
  • Capacité à travailler en équipe / Résister au stress / Ponctualité

 

Contenu

  • Organiser son poste de travail
  • Réaliser des crêpes et des galettes
  • ou Réaliser des pizzas
  • Sensibilisation aux règles d'hygiène

 

Durée : 1 semaine soit 35Heures

 

Sessions sur le Site de Saint Jean de Monts :

 

Du 01 au 05 Octobre 2018

Du 05 au 09 Novembre 2018

Du 03 au 07 Décembre 2018

Du 07 au 11 Janvier 2019

Du 11 au 15 Février 2019

Du 11 au 15 Mars 2019

Du 08 au 12 Avril 2019

Du 20 au 24 Mai 2019

Du 17 au 21 Juin 2019

 

Sessions sur le Site de Sainte-Hermine :

 

Du 26 au 30 Novembre 2018

Du 28 Janvier au 01 Février 2019

Du 25 Février au 01 Mars 2019

Du 25 au 29 Mars 2019

Du 15 au 19 Avril 2019

 

Validation : Attestation de fin de stage

 

Coût de la formation : 650 € TTC

 

Financements possibles :  CPF / OPCA / AFPR / POEI

Période de Professionnalisation / Plan de formation Entreprise

 

Procédure d'admission

 

Demande d'inscription avec lettre de motivation et CV

Entretien individuel et tests de séléction

 

Logements Possibles

 

Alentours de Sainte-Hermine :

Domaine les Guifettes - Luçon    http://www.domainedesguifettes.com

Hôtel Clem'Otel - Entrée du Parc Atlantique   http://www.clemotel.com

 

Alentours de Saint Jean de Monts :

Centre des Glycines à 500 m    mail : accueil.lesglycines@stjmts.fr

Mobil-home ou chalet Camping Les Sirènes https://www.campeole.com/fr/camping-campeole/les-sirenes

Studio à louer à la semaine (chez particulier 100 €/semaine) à 5 mns en voiture

 

 


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